Os mariscos caracterizam-se pelo seu elevado valor nutritivo, mas alguns deles podem ser prejudiciais ao consumo e devem ser evitados. Vamos aprofundar este artigo para conhecer as toxinas marinhas mais importantes, a fonte, a toxicidade, o modo de ação, o tratamento, a legislação e o método de determinação. Estou apenas a lembrar que algumas destas toxinas são assassinas e que é preciso proteger-se conhecendo o seu inimigo. Para o fazer, deve consultar este artigo.