I frutti di mare sono caratterizzati da un elevato valore nutrizionale, ma alcuni di essi possono essere dannosi per l'alimentazione e dovrebbero essere evitati. Approfondiamo in questo articolo la conoscenza delle più importanti tossine marine, la fonte, la tossicità, il modo d'azione, il trattamento, la legislazione e il metodo di determinazione. Vi ricordo solo che alcune di queste tossine sono micidiali e che dovete proteggervi conoscendo il vostro nemico. Per farlo, dovreste procurarvi questo articolo.