A administração sistémica de fármacos no trato gastrointestinal, especialmente no cólon, está associada a uma série de efeitos secundários, pelo que é necessário um sistema de administração de fármacos direcionado para o cólon, que assegure o alívio dos efeitos secundários através da administração direta do fármaco no cólon de forma controlada e sustentada. Foram propostos vários dispositivos de administração de fármacos e transportadores à base de polímeros para uma terapia eficaz. Entre todos estes dispositivos de administração de fármacos, os hidrogéis, especialmente os baseados em polissacáridos, têm atraído uma atenção considerável como um excelente candidato para a libertação controlada de agentes terapêuticos. Este artigo aborda as modificações dos polissacáridos para desenvolver os hidrogéis para aplicações de administração de fármacos no cólon e os principais factores que controlam a taxa de libertação dos fármacos encapsulados a partir dos hidrogéis. O papel de alguns polissacáridos em aplicações de administração de fármacos no cólon também foi discutido.