Ta ksi??ka zagl?bia si? we wla?ciwo?ci i zastosowania kapsaicyny, zwi?zku, który nadaje papryczce chilli jej ostro?c. Rozpoczyna si? od analizy jej struktury chemicznej i metod ekstrakcji. Nast?pnie bada mechanizmy interakcji kapsaicyny na poziomie komórkowym i jej wplyw na ró?ne uklady biologiczne. Szczególn? uwag? po?wi?cono jej interakcjom z jonami metali, wykorzystuj?c zaawansowane techniki, takie jak spektroskopia absorpcji rentgenowskiej (XAS) do badania tych kompleksów.Podsumowuj?c, ksi??ka podkre?la znaczenie trwaj?cych bada? naukowych nad tym zwi?zkiem, rzucaj?c ?wiatlo na jego potencjal w ró?nych dziedzinach i toruj?c drog? dla przyszlych innowacji.