Ksi??ka ta bada potencjal przeciwdrobnoustrojowy czosnku, tradycyjnego ?rodka ziolowego szeroko stosowanego w medycynie, kosmetyce i ?ywno?ci. Omówiono, w jaki sposób ró?ne metody ekstrakcji (maceracja, wspomagana ultrad?wi?kami i soxhlet) oraz rozpuszczalniki (etanol, metanol, octan etylu) wplywaj? na zdolno?c czosnku do zwalczania szkodliwych bakterii, takich jak Escherichia coli, Staphylococcus aureus i Salmonella typhi. W?ród nich ekstrakt octanu etylu z ekstrakcji soxhleta wykazal najsilniejsz? aktywno?c przeciwdrobnoustrojow?. Zaawansowane analizy chemiczne (GC-MS i HPLC) zidentyfikowaly kluczowe zwi?zki bioaktywne, w tym fenole i flawonoidy, które przyczyniaj? si? do skuteczno?ci czosnku. Ksi??ka ta zapewnia cenny wgl?d w rol? czosnku jako naturalnego ?rodka przeciwdrobnoustrojowego i stanowi podstaw? do dalszych bada? nad jego bioaktywnymi skladnikami.