A cárie dentária afeta pessoas de todas as idades e em todas as regiões do mundo. É uma doença que talvez nunca seja erradicada. A cárie em bebés e crianças pequenas é reconhecida há muito tempo como uma síndrome clínica. O termo Cárie na Primeira Infância (ECC) foi sugerido num workshop realizado pelos Centros de Controlo e Prevenção de Doenças. Muitos aspetos da CCE ainda não foram adequadamente explorados, como as crianças afetadas, a prevenção do início da cárie dentária e a progressão da doença uma vez estabelecida. Neste contexto, determinar o estado de risco do paciente torna-se de importância primordial. Vários estudos observaram uma associação inversa entre a amamentação e a cárie dentária, enquanto outros estudos não conseguiram demonstrar qualquer associação benéfica. A dieta também desempenha um papel importante na aquisição e expressão clínica desta infecção. A ECC é uma doença infecciosa, e os estreptococos mutantes (MS), incluindo as espécies Streptococcus mutans e Streptococcus sobrinus, são os agentes causadores mais comuns. Portanto, este estudo foi realizado com o objetivo de associar as práticas alimentares e o Streptococcus mutans à cárie na primeira infância entre crianças em idade escolar de 3 a 5 anos.