Na Índia, o estado de Uttar Pradesh tem uma grande responsabilidade na manutenção da segurança alimentar. Durante as últimas quatro décadas, o setor agrícola do estado registou um crescimento convincente. No entanto, existem grandes variações nos recursos naturais, nas infraestruturas agrícolas e, consequentemente, na produção agrícola entre as diferentes regiões do estado. Este livro aborda a mudança nos padrões de uso da terra, nos padrões de cultivo, na diversificação das culturas, nos padrões de produção e no crescimento das culturas agrícolas em Uttar Pradesh.