In India, lo Stato dell'Uttar Pradesh ha una grande responsabilità nel mantenimento della sicurezza alimentare. Negli ultimi quarant'anni, il settore agricolo dello Stato ha registrato una crescita convincente. Tuttavia, esistono ampie variazioni nelle risorse naturali, nelle infrastrutture agricole e quindi nella produzione agricola tra le diverse regioni dello Stato. Questo libro tratta dei cambiamenti nel modello di utilizzo del suolo, nel modello di coltivazione, nella diversificazione delle colture, nel modello di produzione e nella crescita delle colture agricole nell'Uttar Pradesh.