As surpresas reveladas em uma degustao de queijos com cachaa, vinho ou cerveja so muitas. A disputa de sabores e sensaes entre o queijo e a bebida que o acompanha  intensa. Com personalidades fortes, um tenta prevalecer sobre o outro... Em alguns casos, um dos dois se sobressai. Mas, sim, h unies felizes, resultando em uma dana harmoniosa, na qual as caractersticas de cada um dos parceiros  evidenciada, exaltada. Do mestre-queijeiro Bruno Cabral e do sommelier Manoel Beato, com colaborao de Cassio Piccolo especialista em cerveja, esta publicao do Senac So Paulo traz informaes sobre as oito famlias de queijos e a melhor maneira de servi-los, e relata como se comportam os queijos brasileiros, as cachaas, os vinhos e as cervejas em um encontro de harmonizao.