Un libro sulla ristorazione e i suoi segreti, allo stesso tempo ironico e filosofico, vivacizzato da aneddoti esilaranti, personaggi divertenti e improbabili, storie di vita vera e sbalorditive ricette. " Chi si dedica a questo lavoro appartiene a buon diritto alla categoria degli eroi. Ed eroico è questo romanzo dove si evincono, fin dalle prime pagine, il furore e la passione che animano l'autore seduto al timone a veleggiare sulle acque turbolente della gastronomia".