Os estudos reunidos neste volume reflectem, de uma forma geral, sobre a alimenta o enquanto elemento de extraordin rio valor cultural e identit rio. Com abordagens diversas ao patrim nio alimentar, seja numa perspectiva lingu stica, seja numa an lise mais liter ria ou cultural, com o devido enquadramento hist rico, social e espacial, o conjunto dos trabalhos real a a import ncia desta tem tica, desde a Antiguidade Cl ssica at aos nossos dias. Na verdade, a alimenta o e tudo o que com ela se relaciona conduzem-nos por uma viagem reveladora da forma de vida do homem e do seu relacionamento com a natureza e com outros seres vivos.Os trinta e quatro contributos da obra est o reunidos nos seguintes cap tulos: 1. Alimenta o: patrim nio imaterial; 2. Alimenta o e patrim nio liter rio; 3. Alimenta o e patrim nio lingu stico; 4. Alimenta o: sa de e bem-estar; 5. Alimenta o: sociedade e cultura; 6. Alimenta o e di logo intercultural). Com este volume pretende-se tamb m abrir perspetivas sobre novos dom nios de pesquisa do patrim nio alimentar como fonte de saber essencial para a actualidade.