A Campania como um tesouro vitivinícola da Itália: história, tradição e terroir único.
O contexto histórico da viticultura na Campania: influências romanas, gregas e a rica herança cultural.
A importância da região para a produção de vinhos de alta qualidade na Itália.
Panorama geral da produção: uvas autóctones, estilos de vinho, desafios e potencialidades.

História da Viticultura na Campania:

As raízes da viticultura na Campania: desde os primeiros colonizadores gregos e romanos.
A Idade Média e o papel dos mosteiros na preservação da viticultura.
A evolução da produção de vinho na Campania ao longo dos séculos.
A redescoberta das variedades autóctones e o renascimento da viticultura de qualidade.

Terroir da Campania:

A diversidade de terroirs na Campania: solos vulcânicos, montanhas, planícies costeiras.
O clima mediterrâneo com influências específicas de cada sub-região.
A importância do terroir na expressão das uvas autóctones e na tipicidade dos vinhos.
Sub-regiões vitivinícolas da Campania: Irpinia, Campi Flegrei, Vesúvio, Costa Amalfitana, Cilento e outras.

Uvas Autóctones da Campania:

Uvas tintas da Campania: Aglianico (com suas diversas denominações como Taurasi, Aglianico del Taburno, etc.), Piedirosso, Sciascinoso e outras variedades locais.
Uvas brancas da Campania: Greco di Tufo, Fiano di Avellino, Falanghina, Lacryma Christi del Vesuvio e outras variedades únicas da região.
Características ampelográficas e potencial enológico de cada variedade.
A importância das uvas autóctones para a identidade dos vinhos da Campania.

Produção de Vinhos na Campania:

Práticas vitícolas na Campania: cultivo tradicional, técnicas modernas e a busca pela sustentabilidade.
Métodos de vinificação para os diferentes estilos de vinho da região.
A elaboração de vinhos tintos complexos e longevos, brancos aromáticos e frescos, rosés delicados e vinhos doces únicos.
O papel dos produtores e enólogos na elaboração de vinhos de alta qualidade na Campania.

Vinhos da Campania:

Descrição detalhada dos principais vinhos da Campania, incluindo suas características sensoriais, harmonizações e potencial de guarda.
Vinhos tintos icônicos como Taurasi e outros Aglianicos, brancos elegantes como Greco di Tufo e Fiano di Avellino, vinhos vulcânicos únicos como Lacryma Christi del Vesuvio e vinhos de sobremesa como Passito.
Harmonização dos vinhos da Campania com a rica gastronomia local: massas, pizzas, frutos do mar, queijos e outras iguarias.

Enoturismo na Campania:

A Campania como um destino enoturístico emergente: paisagens deslumbrantes, vinícolas históricas e cultura vibrante.
Roteiros enoturísticos pelas diferentes sub-regiões da Campania, incluindo visitas a vinícolas, degustação e experiências gastronômicas.
A importância do enoturismo para o desenvolvimento econômico e cultural da região.

Desafios e Perspectivas da Vitivinicultura na Campania:

Os desafios da produção de vinho na Campania: mudanças climáticas, concorrência global e a necessidade de preservar a tradição e o terroir.
As perspectivas para o futuro da vitivinicultura na Campania: o potencial de crescimento, a valorização das uvas autóctones e a busca pela excelência.