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Les Secrets des Sauces Françaises: 100 Recettes Authentiques pour Sublimer Vos Plats - Sauces Classiques, Régionales et Créatives pour Viandes, Poisso
| AUTHOR | Chef |
| PUBLISHER | Independently Published (05/08/2025) |
| PRODUCT TYPE | Paperback (Paperback) |
Découvrez l'art des sauces françaises, véritables piliers de la gastronomie !
Ce livre est le compagnon idéal pour tous ceux qui veulent maîtriser les sauces qui font la renommée de la cuisine française. Que vous soyez débutant en cuisine ou passionné chevronné, "Sauces Françaises: 100 Recettes Authentiques pour Subtiliser Chaque Plat" vous propose un voyage culinaire au coeur des saveurs, des traditions et des techniques des grands chefs.
Dans ce livre, vous trouverez:
? 100 recettes détaillées étape par étape
? Les 5 sauces mères (Béchamel, Velouté, Espagnole, Hollandaise, Tomate) expliquées clairement
? Des variantes régionales: sauce au Roquefort, sauce à l'échalote, sauce Bordelaise, etc.
? Des astuces de chef pour réussir la texture, l'assaisonnement et l'émulsion
? Des idées d'accords avec viandes, poissons, légumes, et même plats végétariens
Découvrez l'art des sauces françaises, véritables piliers de la gastronomie !
Ce livre est le compagnon idéal pour tous ceux qui veulent maîtriser les sauces qui font la renommée de la cuisine française. Que vous soyez débutant en cuisine ou passionné chevronné, "Sauces Françaises: 100 Recettes Authentiques pour Subtiliser Chaque Plat" vous propose un voyage culinaire au coeur des saveurs, des traditions et des techniques des grands chefs.
Dans ce livre, vous trouverez:
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? Les 5 sauces mères (Béchamel, Velouté, Espagnole, Hollandaise, Tomate) expliquées clairement
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? Des astuces de chef pour réussir la texture, l'assaisonnement et l'émulsion
? Des idées d'accords avec viandes, poissons, légumes, et même plats végétariens