Ce livre est une véritable célébration de la cuisine persane, proposant une sélection soigneusement choisie de recettes authentiques, délicieuses et faciles à réaliser, incluant des plats principaux, des desserts et des accompagnements. Chaque recette est expliquée étape par étape, afin d'être accessible même aux débutants en cuisine.
Depuis toujours, la cuisine est ma passion. Dès mon plus jeune âge, j'ai été fasciné par l'art de mélanger les saveurs, d'expérimenter les épices et de découvrir les cuisines du monde entier. Après avoir obtenu mon diplôme en arts culinaires et pâtisserie dans une école internationale, j'ai développé une admiration profonde pour la richesse des traditions culinaires à travers le monde. Cependant, j'ai constaté que la cuisine persane-véritable joyau gastronomique aux saveurs envoûtantes et aux traditions ancestrales-n'a pas encore trouvé la reconnaissance qu'elle mérite sur la scène internationale.
C'est pourquoi j'ai décidé d'écrire ce livre, afin de faire découvrir la richesse et l'élégance de la cuisine persane. Je suis convaincu que quiconque goûte un plat persan ne pourra jamais oublier l'harmonie de ses saveurs, la profondeur de ses arômes et la chaleur de son hospitalité.
Chaque recette de cet ouvrage a été soigneusement testée, garantissant des techniques et des saveurs authentiques tout en restant accessibles aux cuisiniers amateurs. À travers ces pages, je vous invite à explorer l'essence de la cuisine persane, à percer les secrets de ses épices et à partager la joie de préparer des plats qui rassemblent les gens. J'espère que ce livre vous inspirera à cuisiner, à découvrir et à tomber amoureux de la magie intemporelle de la cuisine persane.