Apresentação da Sardenha como uma ilha com rica tradição vitivinícola e identidade única.
Contexto histórico da produção vinícola na Itália e o lugar da Sardenha nesse cenário.
Características geográficas e climáticas da ilha: influência do Mediterrâneo, ventos, solos.
Panorama da produção: uvas cultivadas, diversidade de vinhos, desafios e potencialidades.

História da Viticultura na Sardenha:

Origens da viticultura na ilha: influência dos fenícios, romanos e outros povos.
Tradições e costumes relacionados ao vinho na cultura sarda.
Evolução da produção ao longo dos séculos: desafios e conquistas.
Influência de diferentes culturas e dominações na vitivinicultura sarda.
A produção de vinho na Sardenha moderna: tradição e inovação.

Terroir Sardo:

Influência do clima mediterrâneo: sol, vento, variações de temperatura.
Diversidade de solos e microclimas na ilha.
Regiões vitivinícolas da Sardenha e suas características.
Importância do terroir na definição da tipicidade dos vinhos.
Mapas da ilha com indicação de áreas de produção, tipos de solo e denominações de origem.

Uvas da Sardenha:

Variedades autóctones:
Tintas: Cannonau, Carignano, Monica, Bovale Sardo, Girò.
Brancas: Vermentino, Nuragus, Vernaccia di Oristano.
Características e potencial de cada variedade.
Importância da preservação das uvas nativas.
Outras variedades cultivadas na ilha.

Produção de Vinhos:

Manejo do vinhedo: adaptação às condições climáticas e aos tipos de solo.
Técnicas de vinificação: métodos tradicionais e modernos.
Elaboração de diferentes estilos de vinho: tintos, brancos, rosés, espumantes, vinhos fortificados.
A busca por identidade e tipicidade nos vinhos da Sardenha.
O papel do enólogo na expressão do terroir.

Denominações de Origem:

Sistema de classificação dos vinhos italianos: DOCG, DOC, IGT.
Principais denominações de origem da Sardenha: Vermentino di Gallura DOCG, Cannonau di Sardegna DOC, etc.
Regulamentações e especificidades de cada denominação.
Vinhos de mesa e a produção "fora" das denominações.

Os Vinhos da Sardenha:

Perfis sensoriais dos vinhos: aromas, sabores, estrutura, corpo.
Descrições detalhadas dos vinhos da ilha, com destaque para suas características.
Harmonização com a gastronomia sarda.
Dicas para degustação e apreciação.
Rótulos e produtores importantes.
Premiações e reconhecimentos.

Enoturismo na Sardenha:

Atrativos da ilha: paisagens, cultura, gastronomia.
Roteiros e experiências enoturísticas.
Eventos e festivais relacionados ao vinho.
A importância do enoturismo para a economia local.

Desafios e Perspectivas:

Desafios da produção na Sardenha: mudanças climáticas, concorrência, mercado.
Sustentabilidade e preservação ambiental.
Pesquisa e inovação na viticultura.
O futuro da vitivinicultura na Sardenha.