La patata: umile, incredibilmente versatile, eppure troppo spesso data per scontata. Questo straordinario dono della terra ha nutrito civiltà, plasmato la storia e continua a sorprenderci con le sue infinite possibilità.
Questo testo è una guida per chiunque voglia esplorare a fondo questo ingrediente. Scoprirete le sue origini affascinanti e il suo ricco profilo nutrizionale. Acquisirete l'arte di scegliere la varietà giusta e di applicare tecniche, classiche e innovative, per esaltarne ogni potenziale.
Con consigli pratici su conservazione e preparazione questo libro vi aprirà un mondo di sapori, dalle ricette tradizionali alle creazioni più sorprendenti.
Diventate dei veri esperti della patata.
Il vostro viaggio culinario inizia qui!