Apresentação da Okanagan Valley como uma região vitivinícola única e em ascensão no Canadá.
Contexto da produção vinícola canadense e o papel da Okanagan Valley.
Características geográficas e climáticas da região: lagos, montanhas, clima semi-árido, influência do "terroir"
Panorama da produção: uvas cultivadas, diversidade de vinhos, desafios e potencialidades.

História da Viticultura na Okanagan Valley:

Origens da viticultura na região: pioneiros e primeiras vinícolas.
Desenvolvimento da indústria vinícola ao longo dos anos.
Influência das comunidades indígenas e dos imigrantes europeus.
Marcos históricos e momentos chave na evolução da vitivinicultura.
A Okanagan Valley como destino turístico e polo gastronômico.

Terroir da Okanagan Valley:

Clima e solo: variações de temperatura, horas de sol, tipos de solo.
Sub-regiões e suas características distintas: Kelowna, Penticton, Osoyoos.
Microclimas e sua influência na qualidade da uva.
O impacto do terroir nos vinhos da região.

Uvas da Okanagan Valley:

Variedades de uvas cultivadas:
Brancas: Pinot Gris, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer.
Tintas: Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah.
Características de cada variedade e os vinhos que originam.
Adaptabilidade das uvas ao terroir da Okanagan Valley.
Variedades emergentes e experimentações.

Produção de Vinhos:

Manejo do vinhedo: adaptação às condições climáticas, práticas sustentáveis.
Processos de vinificação: métodos tradicionais e tecnologias inovadoras.
Elaboração de diferentes tipos de vinho: tintos, brancos, rosés, espumantes, vinhos de gelo ("icewine").
A busca por estilo e identidade nos vinhos da Okanagan Valley.
O papel do enólogo na expressão do terroir.

Vinhos da Okanagan Valley:

Perfis sensoriais dos vinhos: aromas, sabores, estrutura, corpo.
Descrições detalhadas dos vinhos da região.
Harmonização com a gastronomia local.
Dicas para degustação e apreciação.
Rótulos e produtores importantes.
Premiações e reconhecimentos.

Enoturismo na Okanagan Valley:

Atrativos da região: paisagens, vinícolas, lagos, montanhas, atividades de lazer.
Roteiros e experiências enoturísticas.
Eventos e festivais relacionados ao vinho.
A importância do enoturismo para a economia local.

Desafios e Perspectivas:

Desafios da produção: mudanças climáticas, mão de obra, mercado.
Sustentabilidade e preservação ambiental.
Pesquisa e inovação na viticultura.
O futuro da vitivinicultura na Okanagan Valley.