Apresentação do Vale do Bekaa como um berço histórico da vitivinicultura no Líbano e no mundo.
Importância cultural e econômica da produção de vinho na região.
Características geográficas e climáticas que tornam o Vale do Bekaa único: altitude, localização entre montanhas, influência do Mediterrâneo.
Panorama da produção atual: uvas cultivadas, tipos de vinhos, principais produtores, desafios e potencialidades.

História da Vitivinicultura no Vale do Bekaa:

Origens ancestrais da produção de vinho: evidências arqueológicas, influência fenícia e romana.
O papel dos mosteiros na preservação da vitivinicultura durante a Idade Média.
Ascensão e declínio da produção ao longo dos séculos: Império Otomano, guerras, renascimento.
A vitivinicultura moderna no Vale do Bekaa: pioneirismo, investimento, busca por qualidade.

Terroir do Vale do Bekaa:

Clima e solo da região: influência da altitude, variações de temperatura, tipos de solo, microclimas.
Sub-regiões do Vale do Bekaa e suas características específicas.
O impacto do terroir na tipicidade dos vinhos.

Uvas do Vale do Bekaa:

Variedades autóctones: Obaideh e Merweh.
Uvas internacionais:
Tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cinsault, Carignan, Grenache.
Brancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Viognier.
Características e potencial de cada variedade na região.

Produção de Vinhos:

Manejo do vinhedo: adaptação às condições climáticas, técnicas de cultivo.
Processos de vinificação: métodos tradicionais e modernos.
Elaboração de diferentes estilos de vinho: tintos, brancos, rosés, espumantes.
A busca por identidade e qualidade nos vinhos do Vale do Bekaa.
O papel do enólogo na expressão do terroir.

Denominações de Origem:

Sistema de classificação dos vinhos libaneses.
Principais denominações de origem do Vale do Bekaa.
Regulamentações e especificidades.

Os Vinhos do Vale do Bekaa:

Perfis sensoriais dos vinhos: aromas, sabores, estrutura, corpo.
Descrições detalhadas dos vinhos da região, com destaque para suas características.
Harmonização com a gastronomia libanesa.
Dicas para degustação e apreciação.
Rótulos e produtores importantes.
Premiações e reconhecimentos.

Enoturismo no Vale do Bekaa:

Atrativos da região: paisagens, vinícolas, sítios arqueológicos, gastronomia.
Roteiros e experiências enoturísticas.
Eventos e festivais relacionados ao vinho.
A importância do enoturismo para a economia local.

Desafios e Perspectivas:

Desafios da produção: clima, política, mercado.
Sustentabilidade e preservação ambiental.
Pesquisa e inovação na viticultura.
O futuro da vitivinicultura no Vale do Bekaa.