O vinho como elemento central na cultura romana: símbolo de status, bebida cotidiana, presença em rituais religiosos e festividades.
Importância da vitivinicultura na economia romana: produção, comércio, impostos.
A expansão da vitivinicultura com o Império Romano: difusão de técnicas e variedades de uva.

Origens e Expansão da Vitivinicultura Romana:

Influências: aprendizados com Etruscos e Gregos.
Primeiros vinhedos: desenvolvimento da viticultura na Península Itálica.
Expansão da vitivinicultura pelas conquistas romanas: introdução do vinho em novas regiões (Gália, Hispânia, etc.).
O papel do comércio e das rotas comerciais na difusão do vinho.

Técnicas Vitícolas e Enológicas:

Conhecimento romano sobre a videira: variedades de uvas cultivadas, métodos de propagação.
Práticas vitícolas: plantio, poda, manejo do vinhedo.
Produção de vinho: colheita, fermentação, armazenamento.
Equipamentos e ferramentas: prensas, vasos vinários (dolia), ânforas.
Inovações romanas na vitivinicultura.

Tipos de Vinho e Consumo:

Variedade de vinhos produzidos: tintos, brancos, rosés, doces, condimentados.
Classificação dos vinhos: critérios de qualidade e valorização.
Hábitos de consumo: o vinho na vida cotidiana, banquetes, ofertas religiosas.
Recipientes e utensílios para servir o vinho.

O Vinho na Sociedade Romana:

O vinho como símbolo de status social: consumo diferenciado entre classes.
O vinho no comércio e na economia: produção em larga escala, exportação.
Legislação e regulamentação da produção e comércio de vinho.
Deuses e divindades relacionadas ao vinho: Baco, Liber.
Representações do vinho na arte e literatura romana.

Declínio e Legado:

Fatores que contribuíram para o declínio da vitivinicultura romana: crises do Império, invasões bárbaras.
Influência da vitivinicultura romana na Idade Média.
O legado romano na vitivinicultura moderna: técnicas, variedades de uva, regiões produtoras.

Glossário de Termos Latinos:

Termos relacionados à vitivinicultura e ao vinho utilizados pelos romanos.
Obras de autores clássicos (Columela, Plínio, etc.).