Apresentação de Hermitage como uma das mais prestigiadas e históricas denominações de origem da França.
Contexto histórico da produção vinícola no Vale do Rhône e o lugar de Hermitage nesse cenário.
Características geográficas e climáticas únicas de Hermitage: o terroir e a encosta do rio Rhône.
Panorama da produção: uvas cultivadas, estilos de vinho, desafios e potencialidades.

História e Tradição em Hermitage:

Origens da viticultura em Hermitage: influência romana e medieval.
A lenda do cavaleiro Gaspard de Stérimberg e a origem do nome Hermitage.
A evolução da produção ao longo dos séculos: marcos históricos e personagens importantes.
Hermitage no século XXI: preservação da tradição e busca pela excelência.

Terroir de Exceção:

A encosta íngreme de Hermitage e sua influência no microclima.
Solos de granito e xisto: impacto na drenagem e mineralidade dos vinhos.
Exposição solar e influência do vento Mistral.
Os diferentes "climats" de Hermitage e suas características.

A Syrah em Hermitage:

A uva Syrah como protagonista absoluta: características e potencial enológico.
Adaptação da Syrah ao terroir de Hermitage.
Clones de Syrah utilizados na região e suas nuances.
O papel das uvas brancas Marsanne e Roussanne nos vinhos tintos de Hermitage (co-plantio).

Práticas Vitícolas:

Manejo do vinhedo em condições desafiadoras: terraços íngremes, cultivo manual.
Técnicas de poda e condução da videira.
Controle de rendimentos e busca pela qualidade da uva.
Desafios da produção: clima, relevo, custos.

Elaboração dos Vinhos:

Processos de vinificação: métodos tradicionais e intervenções modernas.
Maceração, fermentação, envelhecimento em carvalho.
O estilo dos vinhos de Hermitage: concentração, complexidade, potencial de guarda.
A influência do enólogo na definição do estilo do vinho.

Os Vinhos de Hermitage:

Perfis sensoriais dos vinhos: aromas, sabores, estrutura, corpo.
Descrições detalhadas dos vinhos da região, com destaque para suas características.
Harmonização com a gastronomia.
Dicas para degustação e apreciação.
Rótulos e produtores importantes: Jean-Louis Chave, Paul Jaboulet Aîné, M. Chapoutier.

Guarda e Evolução:

Potencial de guarda dos vinhos de Hermitage.
Como os vinhos evoluem na garrafa: aromas terciários, complexidade.
Dicas para armazenar e servir vinhos de Hermitage.

Enoturismo em Hermitage:

Visita às vinícolas e degustação de vinhos.
Atrativos turísticos da região: paisagens, gastronomia, cultura.
Roteiros e experiências enoturísticas.

O Futuro de Hermitage:

Desafios e perspectivas para a produção vinícola na região.
Sustentabilidade e preservação do terroir.
O papel de Hermitage na vitivinicultura mundial.