O Caminho de Santiago: uma jornada espiritual e cultural.
A importância do vinho na história e na cultura do Caminho.
As regiões vitivinícolas ao longo das diferentes rotas.
Panorama da produção: uvas, estilos de vinho, singularidades.

Caminhos e Vinhos:

As principais rotas do Caminho de Santiago: Francês, Português, do Norte, Primitivo, Inglês.
Breve história de cada rota e sua relação com a produção de vinho.
Aspectos culturais e religiosos do vinho no contexto do Caminho.

Uvas Peregrinas:

As uvas mais cultivadas ao longo do Caminho:
Espanha: Tempranillo, Albariño, Godello, Mencía, Verdejo.
Portugal: Alvarinho, Loureiro, Touriga Nacional, Tinta Roriz.
França: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay.
Descrição das características de cada uva e dos vinhos que produzem.
Adaptação das uvas ao terroir de cada região.

Terroirs Sagrados:

Diversidade de terroirs ao longo do Caminho: influência do clima, solo e altitude.
Regiões vitivinícolas espanholas: Rioja, Ribera del Duero, Bierzo, Rías Baixas.
Regiões vitivinícolas portuguesas: Vinho Verde, Douro, Dão.
Regiões vitivinícolas francesas: Bordeaux, Loire.
A influência do terroir na tipicidade dos vinhos.

Vinhos do Peregrino:

Tipos de vinho produzidos ao longo do Caminho: tintos, brancos, rosés, espumantes.
Descrição dos perfis sensoriais dos vinhos de cada região.
Vinhos emblemáticos de cada etapa do Caminho.
Harmonização dos vinhos com a gastronomia local.
Dicas para degustação e apreciação.

Produtores e Denominações de Origem:

Principais denominações de origem ao longo do Caminho: Rioja DOCa, Vinho Verde DOC, Bordeaux AOC.
Produtores icônicos e vinícolas que recebem peregrinos.
Mapas das regiões com indicação das denominações de origem.
O papel das denominações de origem na proteção e promoção dos vinhos.

Enoturismo no Caminho:

Roteiros e experiências enoturísticas para peregrinos.
Vinícolas que oferecem hospedagem e atividades para peregrinos.
Eventos e festivais relacionados ao vinho ao longo do Caminho.
Dicas para integrar o enoturismo à experiência da peregrinação.

O Vinho como Símbolo:

A simbologia do vinho na religião e na cultura.
O vinho como metáfora da jornada do peregrino.
O papel do vinho na confraternização e partilha entre peregrinos.
A importância do vinho na economia local das regiões do Caminho.