A través de los años, las preparaciones han evolucionado a través de los años, teniendo en cuenta el acceso a las nuevas técnicas de cocción, pero manteniendo su esencia en los ingredientes y sus sabores.

Las recetas contenidas en este libro han sido preparadas en numerosas ocasiones, lo que garantiza con un alto grado de certeza que, si se siguen las instrucciones y se utilizan los ingredientes mencionados, el resultado culinario proporcionará una experiencia fantástica.

Dado que, a lo largo del tiempo, las nuevas generaciones han migrado a otros territorios de Colombia o al exterior, al igual que han creado familias con otras culturas, se incorporaron algunas recetas de estos entornos culturales, que representan preferencias adicionales del nuevo lugar donde residen.

Considerando que los gustos alimenticios suelen estar relacionados con la crianza, el lugar de residencia permanente y las tradiciones familiares, los sabores serán especialmente atractivos si usted tiene raíces genéticas en la región o ha adoptado las costumbres del nuevo lugar donde reside.

"La pasión y el éxito culinario estará siempre en utilizar ingredientes frescos, ajustar las preparaciones a su estilo personal, a la dedicación de la preparación y en entender como agradar a los comensales."