Introducción: China y el vino: una historia milenaria en transformación

• Orígenes de la viticultura china: leyendas, descubrimientos y tradiciones
• Ascenso y caída: la influencia de las dinastías y las guerras en la producción
• El renacimiento del vino chino: modernización y búsqueda de reconocimiento
• China en el escenario mundial del vino: producción, consumo y exportación

Terroir chino: una diversidad de climas y suelos

• Regiones vitivinícolas de China: del norte frío al sur subtropical
• La influencia del clima continental y los monzones en la viticultura
• Suelos: diversidad y adaptabilidad de la vid
• Desafíos y oportunidades: superar las adversidades climáticas

Las uvas de China: entre tradición e innovación

• Cabernet Sauvignon: la uva reina que encontró un nuevo hogar
• Merlot, Chardonnay y otras variedades internacionales: adaptación y expresión
• Uvas nativas: descubriendo la riqueza y el potencial de las uvas chinas
• La búsqueda de nuevas variedades: investigación y desarrollo

Regiones vinícolas destacadas

• Ningxia: la región que busca la excelencia y el reconocimiento internacional
• Shandong: el gigante de la producción y sus vinos
• Hebei: tradición y modernidad en un terruño diverso
• Xinjiang: la región de los extremos y sus vinos
• Otras regiones: explorando la diversidad de la vinificación china

Productores y vinos: descubriendo los secretos del vino chino

• Vino pionero de Changyu: la bodega más antigua de China y su legado
• GreatWall Wine: el gigante de la producción en masa
• Grace Vineyard: La búsqueda de la calidad y el estilo bordelés
• Silver Heights: Vinos de Altitud con Reconocimiento Internacional
• Otras Bodegas: Explorando la Nueva Generación de Productores

Cultura del vino en China

• Hábitos de consumo: del Baijiu al vino, un cambio cultural
• El mercado interior: crecimiento y potencial
• Exportación: desafíos y oportunidades para los vinos chinos
• Enoturismo: Descubriendo Regiones Vitivinícolas y Cultura Local

El futuro del vino chino

• Desafíos y oportunidades: conquistar el mercado global
• Sostenibilidad e Innovación: Nuevas Tendencias en Viticultura
• El papel de la tecnología: modernizar la producción
• El vino chino en el siglo XXI: perspectivas y previsiones