Este libro está diseñado fundamentalmente para facilitar el trabajo de elaboración de ensaladas frías o de estación, en algunos casos puede ir de una muy simple a una un poco más complicada en cuanto a ingredientes y método de elaboración. El libro está editado de una manera amena, sencilla y muy fácil de entender las recetas que se ilustran en el mismo. Las recetas de este libro son basadas en la investigación y experiencias acumuladas del autor, todas ellas han sido elaboradas por el mismo.