Quando ingerimos o DNA que vem com as células de carne animal, as bases purinas Adenina e Guanina da carne animal são convertidas em ácido úrico enólico. O ácido úrico enólico não permite que a hemoglobina transporte oxigênio dos pulmões para a periferia das células; portanto, a mioglobina não pode transportar oxigênio para as mitocôndrias dentro das células. As mitocôndrias produzem energia térmica a partir do oxigênio e da glicose. Se as mitocôndrias não receberem oxigênio da mioglobina, elas produzirão calor fermentando a glicose. Por essa via de fermentação da glicose, o ácido lático será produzido dentro da célula. O ácido lático aumenta o nível de acidez dentro da célula e danifica o sistema antioxidante. Se a acidez se tornar alta dentro da célula, as bases Guanina e Uracil serão convertidas em bases enólicas. A metilação converte as bases enólicas Citosina e Uracil na base Timina. O grupo metil forma o aminoácido metionina. O aminoácido metionina é o primeiro aminoácido que traz o tripleto que sinaliza ao ribossomo para "começar aqui", para que o ribossomo inicie a fabricação da cadeia proteica. Como a acidez dentro da célula é alta, o aminoácido metionina perde o grupo metil, e o aminoácido metionina se torna o aminoácido homocisteína. O grupo metil separado do aminoácido metionina converte a base citocina e o enólico uracil na base timina. O acoplamento que normalmente deveria ter sido feito pelos cromossomos da maneira correta: Adenina-Timina, Citosina-Timina e Guanina-Citosina cetônica, agora os cromossomos inserirão as bases de forma errada como: Adenina-Timina e Guanina-Timina enólica, porque a ponte Citosina-Timina é perdida, que é o elo que torce o DNA na forma de uma hélice. Essa é a mutação que causa o câncer na célula.