Lorsque l'on consomme de la viande, cela nous fait du mal, car les cellules d'un animal sont chimiquement les mmes que les ntres; seule la position que doivent prendre les chromosomes pour produire une squence de paires de bases dans chaque ADN change. L'ADN est ce qui nous donne le code gntique, qui fait que nous sommes physiquement diffrents des autres tres vivants. Les cellules consommes  partir de viande produisent un degr accru d'acidit dans le noyau de nos cellules; et cette acidit leve provoque l'effet de tautomrie et de mthylation dans notre ADN, ce qui change la forme des couplages entre les paires de bases adnine-thymine et guanine-cytosine. C'est ce qui provoque la mutation et acclre la rplication de l'ADN, qui est une caractristique de la reproduction des cellules cancreuses.