Wanneer vlees wordt geconsumeerd, schaadt dat ons, omdat de cellen van een dier chemisch dezelfde zijn als de onze; alleen de positie die de chromosomen moeten innemen om een reeks basenparen in elk DNA te produceren, verandert. DNA is wat ons de genetische code geeft, waardoor wij er fysiek anders uitzien dan andere levende wezens. Van vlees geconsumeerde cellen produceren een verhoogde zuurgraad in de kern van onze cellen; en deze hoge zuurgraad veroorzaakt het effect van tautomerisme & methylering in ons DNA, waardoor de vorm van de koppelingen tussen de basenparen adenine-thymine en guanine-cytosine verandert. Dit veroorzaakt mutatie en versnelt de DNA-replicatie, die kenmerkend is voor de voortplanting van kankercellen.