As saladas so certamente um dos primeiros alimentos do homem e com o passar dos tempos tm continuado a estar presentes em todos os tipos de mesa. Hoje em dia a salada est particularmente na moda porque contm poucas calorias e por isso  ideal para manter o corpo; porque pode ser um nico prato; porque  relativamente barato; porque pode ser preparado com sobras; porque  de fcil digesto e, portanto,  adequado para todos, inclusive idosos e crianas; porque  nutritivo e rico em vitaminas e minerais.