En el viaje épico de Cristóbal Colón en 1492, se abrieron puertas a un mundo nuevo y desconocido. Pero más allá de los descubrimientos geográficos, este explorador italiano dejó una huella indeleble en la historia de la gastronomía. "El Sabor en la Ruta de Colón" es un recorrido culinario que nos lleva a través del tiempo y el espacio, explorando los sabores, ingredientes y tradiciones que se entrelazaron en el camino de Colón hacia el Nuevo Mundo.

En su travesía hacia lo desconocido, Colón llevó consigo ingredientes y sabores europeos que marcaron un antes y un después en la cocina del continente americano. Descubrió nuevos ingredientes como el maíz, el tomate, el chocolate y la papa, que posteriormente se convertirían en pilares fundamentales de la dieta de muchas culturas en América.

Este viaje gastronómico nos lleva a descubrir la fusión de culturas que ocurrió después del encuentro de Colón con los habitantes originales de América. Las cocinas europeas, africanas y amerindias se entrelazaron, creando una mezcla única de sabores y técnicas culinarias que darían lugar a la cocina mestiza que conocemos hoy en día.

"El Sabor en la Ruta de Colón" también nos invita a explorar los tesoros culinarios de las regiones que Colón tocó en su viaje, desde las especias exóticas de las islas del Caribe hasta los frutos del mar frescos de las costas americanas. Cada parada en su ruta nos ofrece una oportunidad para saborear platos auténticos y aprender sobre la historia detrás de cada bocado.

En este viaje culinario, descubrimos cómo los sabores viajaron por el océano Atlántico en la bodega de las carabelas de Colón, cómo se adaptaron a nuevas tierras y cómo evolucionaron con el tiempo. "El Sabor en la Ruta de Colón" es una invitación a descubrir la historia a través del paladar y a apreciar cómo la comida puede ser un puente que conecta culturas y continentes, un legado de uno de los viajes más importantes de la historia.