Savez-vous vraiment quand un aliment devient impropre à la consommation... ou avez-vous simplement été trompé par une étiquette ?

Chaque année, des millions de tonnes de nourriture encore parfaitement consommable sont jetées à cause d'une mauvaise compréhension des dates de péremption. Dans La vérité sur les aliments "périmés", nous levons le voile sur l'un des malentendus les plus coûteux et répandus de notre culture alimentaire moderne: croire que toute date sur un emballage signifie danger. Spoiler: ce n'est souvent pas le cas.

Ce livre révèle la vérité sur l'étiquetage alimentaire et explique comment des mentions comme "à consommer de préférence avant le" (DDM) et "à consommer jusqu'au" (DLC) ont contribué à une crise mondiale du gaspillage alimentaire. Il explore la science derrière la dégradation des aliments, les intérêts économiques des industriels et ce que gouvernements, collectivités et citoyens peuvent faire pour y remédier.

Les dates de péremption n'ont jamais été pensées pour garantir la sécurité sanitaire. Elles servent avant tout à standardiser les processus, à gérer les stocks et à influencer les comportements d'achat. Ce livre montre comment l'industrie agroalimentaire a tiré profit de notre peur des produits "périmés", et comment une simple incompréhension a entraîné des milliards de pertes inutiles.

Vous découvrirez notamment:

• Ce que signifient réellement les dates de péremption... et ce qu'elles ne signifient pas
• La différence entre DLC, DDM et autres mentions
• La véritable science de la conservation et de la dégradation des aliments
• Comment savoir si un aliment est vraiment impropre à la consommation
• Les idées reçues qui alimentent la peur des produits "périmés"
• L'impact du gaspillage alimentaire sur la planète, des décharges au climat
• Les mesures prises à travers le monde pour lutter contre ce fléau
• Des conseils pratiques pour réduire le gaspillage chez soi
• Comment les étiquetages intelligents et les nouvelles technologies peuvent apporter des solutions durables

La vérité sur les aliments "périmés" vous donne les clés pour acheter plus intelligemment, gaspiller moins et remettre en question un système d'étiquetage qui est resté trop longtemps sans débat. Grâce à des faits, des études de cas et des analyses d'experts, ce livre vous guidera vers des choix plus éclairés et durables-au supermarché comme à la maison.

Ne jetez plus à l'aveugle-comprenez ce que vous mangez. Procurez-vous La vérité sur les aliments "périmés" et faites le premier pas vers une consommation plus responsable.