Les interactions épithéliales et mésenchymateuses jouent un rôle important dans le développement de divers tissus tels que l'odontogénèse, le développement des glandes salivaires, la formation de tumeurs et les métastases. Les cellules sont composées d'épithéliums et de mésenchymes. La signalisation qui a lieu entre les cellules épithéliales et les cellules mésenchymateuses est connue sous le nom d'interactions épithélio-mésenchymateuses. Cette signalisation peut être unidirectionnelle ou bidirectionnelle.