La production de poudre de fruits de baobab par schage conventionnel sur plateau ou au soleil entrane une dgradation de la couleur et une perte de la plupart des composs volatils. La poudre de fruits Bael garantit une dure de conservation plus longue et un stockage plus facile. Elle peut tre utilise dans la prparation de boissons gazeuses, de jus de fruits, de confitures, de geles, de bonbons, de chocolats, de boissons lactes, de glaces, etc. La poudre de fruits Bael, qui conserve l'arme naturel, en plus de sa bonne qualit de conservation, permet une plus grande commodit et une consommation accrue.