L'immunit chez les la volaille est assur e par des organes vitaux, tels que, le thymus, la bourse de Fabricius, la rate, la moelle osseuse et des plaques ubiquitaires d'amas lympho des situ es sous la peau et dans le tube digestif. Ces organes jouent un r le important dans l'immunit des oiseaux. Cependant la bourse de Fabricius est l'organe immunitaire qui joue le r le primordial dans cette immunit . C'est de son tat physiologique que d pendra la r ponse immunitaire des volailles surtout au d but du d veloppement pond ral des poussins. Les diff rentes agressions de l'environnement (stress, mauvaise hygi ne, vaccination, troubles de sant .) subies par les oiseaux, influent sur le d veloppement anatomique et physiologique de la bourse de Fabricius. Ceci par cons quent peut entra ner une immunod pression chez certains sujets. Pour exprimer tout leur potentiel g n tique, les volailles doivent tre maintenues en parfaite sant , et particuli rement sur le plan immunitaire.