Apresentação do Sudoeste Francês: um mosaico de terroirs e tradições.
Contexto histórico da vitivinicultura na região e sua evolução.
Diversidade geográfica e climática: influência do Atlântico, Pirineus e maciços montanhosos.
Panorama da produção: panorama das uvas, tipos de vinhos (tintos, brancos, rosés, doces), e os desafios e potencialidades da região.

Origens e História da Viticultura no Sudoeste Francês:

Vestígios da viticultura antiga: influência romana e medieval.
O Caminho de Santiago de Compostela e o papel dos mosteiros no desenvolvimento da viticultura.
Ascensão e declínio da produção ao longo dos séculos: guerras, pragas e mudanças socioeconômicas.
A "revolução" do vinho no Sudoeste Francês: busca por qualidade e reconhecimento.
O papel das cooperativas e dos produtores independentes.

Explorando o Terroir do Sudoeste Francês:

Influências climáticas: Atlântico, continentalidade, efeito dos Pirineus.
Solos: diversidade geológica e sua influência nos vinhos.
Sub-regiões e suas características (mapa detalhado):
Bergerac e Duras
Cahors
Gaillac
Madiran
Jurançon
Irouléguy
Outras áreas (Marcillac, Fronton...)
Microclimas e sua importância na expressão do terroir.

Uvas do Sudoeste Francês:

Diversidade de castas: autóctones e internacionais.
Tintas: Malbec (Côt), Tannat, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Fer Servadou, Négrette...
Brancas: Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Gros Manseng, Petit Manseng, Colombard...
Características de cada variedade e os vinhos que produzem.
Variedades emblemáticas de cada sub-região.
Preservação e valorização das uvas autóctones.

Da Vinha à Garrafa: Práticas Vitivinícolas:

Manejo do vinhedo: adaptação às condições climáticas e aos diferentes terroirs.
Técnicas de vinificação: tradição e modernidade.
Elaboração dos diferentes tipos de vinho: tintos encorpados, brancos aromáticos, rosés vibrantes, vinhos doces.
A busca por identidade e tipicidade: expressão do terroir no vinho.
O papel do enólogo: arte e ciência na produção.

Denominações de Origem e Classificações:

Sistema de denominações de origem francês (AOC, IGP).
Principais denominações do Sudoeste Francês e suas características.
Regulamentações e especificidades de cada denominação.
Vinhos de "Pays" e a liberdade de expressão.

Desvendando os Vinhos do Sudoeste Francês:

Perfis sensoriais dos vinhos: aromas, sabores, estrutura, taninos, acidez.
Descrições detalhadas dos vinhos de cada sub-região.
Harmonização com a gastronomia local: o casamento perfeito entre vinho e comida.
Dicas para degustação e apreciação: como extrair o máximo da experiência sensorial.
Rótulos e produtores importantes: referências para conhecer.

Enoturismo no Sudoeste Francês:

Roteiros e experiências enoturísticas: paisagens deslumbrantes, vinícolas charmosas, vilas medievais.
Atrativos culturais e históricos: castelos, mosteiros, festivais.
Gastronomia local e sua harmonização com os vinhos.
Desenvolvimento do enoturismo como ferramenta de desenvolvimento regional.

Desafios e o Futuro da Vitivinicultura:

Mudanças climáticas e seus impactos na produção.
Sustentabilidade e preservação ambiental.
Mercado global e a concorrência.
Inovação e pesquisa: novas tecnologias e tendências.
O futuro dos vinhos do Sudoeste Francês.