En este trabajo se propone una metodolog a general para el desarrollo e implementaci n de controladores difusos en un sistema continuo de cristalizaci n. Inicialmente se desarroll un modelo matem tico basado en balances de poblaci n, materia y energ a. Lo cual permiti analizar la estabilidad del sistema sulfato de amonio/agua. Adem s, el modelo permiti desarrollar un sistema de control basado en l gica difusa. El esquema de control propuesto contempl el control del tama o medio de los cristales manipulando la velocidad de agitaci n y el control de la temperatura del cristalizador manipulando el flujo de refrigerante. Experimentos a escala laboratorio fueron requeridos para la validaci n del modelo y para probar controladores dise ados. Los controladores para las corridas experimentales fueron programados en Labview. Los controladores difusos propuestos probaron su efectividad tanto en simulaci n as como en las corridas experimentales. Los resultados proveen evidencia decisiva para la implementaci n del sistema de control desarrollado en una planta de producci n.