Unas vi as volc nicas inscritas en el Patrimonio Mundial de la Unesco, unvino de la paz que asocia m s de 600 cepas del mundo entero, unas cepas quemiden 15 metros de alto en Italia y Portugal, los vinos de hielo en Quebec, un vino del desierto del Gobi, las dobles vendimias de vinos en Taiw n, unavi a monumento hist rico en Sud frica, unas vendimias realizadas el 31 dediciembre, m sica cl sica en vi edos, un burdeos macerado en nievecarb nica, un espumoso que uno mismo puede degollarSEn el mundo entero, algunos viticultores se salen de los caminos trilladoscultivando vi as en climas inusuales y en terru os at picos. Salvan cepasolvidadas, se atreven con t cnicas de vinificaci n distintas, crean vinos.Pierrick Bourgault (Gran Premio del Periodismo Agr cola) lleva veinte a osviajando en busca de estos viticultores.En esta gu a, a partir de t cnicas cl sicas explicadas de un modopedag gico, nos invita a descubrir los vinos m s ins litos.8 temas detallados: Climas Terru os Cepas Labores de la vi a Vinificaci n Color Crianza Envases